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すし手帳 貸出可

坂本 一男／監修 -- 東京書籍 -- 2008.9 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｽ/ 116096827 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル すし手帳
タイトルカナ スシ テチョウ
著者 坂本 一男 ／監修  
著者カナ サカモト カズオ
出版者 東京書籍
出版年 2008.9
ページ数 143p
大きさ 17cm
一般件名 すし
ISBN13桁 978-4-487-80237-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.21
内容紹介 今や日本を代表する料理のひとつである江戸前ずし。今日の代表的な握りずし94貫とそのタネを、すし名、英名、旬、水揚高や築地市場への入荷状況・産地の情報等に基づいた主産地などとともに紹介する。

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