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寿司ガイドブック 貸出可

池田書店編集部／編 -- 池田書店 -- 2008.7 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｽ/ 116076662 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 寿司ガイドブック
タイトルカナ スシ ガイドブック
副書名 英語訳付き
著者 池田書店編集部 ／編  
著者カナ イケダ ショテン
出版者 池田書店
出版年 2008.7
ページ数 111p
大きさ 16cm
一般件名 すし
ISBN13桁 978-4-262-12935-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.21
内容紹介 白身、赤身から、ちらし、巻物、汁物まで全52種を日本語と英語で解説。魚介の生態、名前の由来、旨味の秘密、食べ方のほか、寿司の歴史、マナー、材料、寿司に合う酒など寿司に関するあらゆる情報を収録する。

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