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近代料理書の世界 貸出可

江原 絢子／著 -- ドメス出版 -- 2008.7 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｴ/ 116077884 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 近代料理書の世界
タイトルカナ キンダイ リョウリショ ノ セカイ
著者 江原 絢子 ／著, 東四柳 祥子 ／著  
著者カナ エハラ アヤコ,ヒガシヨツヤナギ ショウコ
出版者 ドメス出版
出版年 2008.7
ページ数 300p
大きさ 22cm
一般件名 料理-歴史 , 図書解題
ISBN13桁 978-4-8107-0706-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.81
内容紹介 1冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。800余点の近代料理書目録も掲載。

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