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    東京大学・野村證券共同研究「未来プロデュースプロジェクト」
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食品技術総合事典 禁帯出

農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 588.036

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/588.0/ｼ/ 116073909 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 食品技術総合事典
タイトルカナ ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン
著者 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 ／編  
著者カナ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年 2008.6
ページ数 16,584p
大きさ 27cm
一般件名 食品工業-便覧
ISBN13桁 978-4-254-43098-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.036
内容紹介 食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。

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