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よくわかる外食産業
貸出可
国友 隆一/著 -- 日本実業出版社 -- 2008.7 -- 673.97
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/673.9/ク/
116073412
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
よくわかる外食産業
タイトルカナ
ヨク ワカル ガイショク サンギョウ
叢書名
最新業界の常識
著者
国友 隆一
/著
著者カナ
クニトモ リュウイチ
出版者
日本実業出版社
出版年
2008.7
ページ数
246p
大きさ
19cm
一般件名
飲食店
ISBN13桁
978-4-534-04406-8
言語
jpn
分類記号
673.97
内容紹介
中小が健闘していた状態から大手の巻き返しが進む業界勢力争い、フランチャイズビジネスの法改正など最新の動きを盛り込み、頻発する食品偽装問題にも言及。各種統計資料を収録し、外食産業の現在と今後の動向がわかる。
著者紹介
1941年新潟県生まれ。中央大学法学部卒。編集者等を経て、ベストサービス研究センター主宰。執筆のほか、講演、研修、コンサルティングも行う。著書に「外食産業勢力地図」など。
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