ドミニク・ドゥーセ/著 -- 日本教育研究センター -- 2008.5 -- 596.63

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資料詳細

タイトル ドミニクドゥーセのおいしいパン
タイトルカナ ドミニク ドゥーセ ノ オイシイ パン
著者 ドミニク・ドゥーセ /著  
著者カナ ドゥーセ ドミニク
出版者 日本教育研究センター
出版年 2008.5
ページ数 79p
大きさ 20×21cm
一般件名 パン , 菓子
ISBN13桁 978-4-89026-137-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
言語 jpn
分類記号 596.63
内容紹介 鈴鹿の地で多くのF1関係者に愛され続けている一流パン職人が、惜しげもなく自身のワザを披露。フローチャートや詳細なデータなど、著者が33年間かけて築き上げてきた「技」の結晶を込めたレシピを掲載する。