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食べもの屋の昭和貸出可

岩崎信也／著 -- 柴田書店 -- 2008.5 -- 673.97

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/673.9/ｲ/	116060310	成人一般	可能

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タイトル	食べもの屋の昭和
タイトルカナ	タベモノヤノショウワ
副書名	30店の証言で甦る飲食店小史
著者	岩崎信也／著
著者カナ	イワサキシンヤ
出版者	柴田書店
出版年	2008.5
ページ数	6,360p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店-歴史
ISBN13桁	978-4-388-35325-5
言語	jpn
分類記号	673.97
内容紹介	天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。
著者紹介	1954年生まれ。そば研究家、フードジャーナリスト、ノンフィクションライター。著書に「江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?」「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
てん茂東京・日本橋本町	奥田宣男／述	1-12
池の端藪蕎麦東京・湯島	堀田鶴雄／述	13-24
野田岩東京・東麻布	金本兼次郎／述	25-36
つるや東京・新橋	高橋熊雄／述	37-48
伊せ喜東京・高橋	家室泰治／述	49-60
玉ひで東京・日本橋人形町	山田耕路／述	61-72
たいめいけん東京・日本橋	茂出木雅章／述	73-84
米久東京・浅草	丸山海南夫／述	85-96
竹むら東京・神田須田町	堀田喜久雄／述	97-108
弁天山美家古寿司東京・浅草	内田榮一／述	109-120
いせ源東京・神田須田町	立川源次郎／述	121-132
中江東京・日本堤	中江隆一／述	133-144
言問団子東京・向島	外山新吉／述	145-156
鮒佐東京・浅草橋	大野佐吉／述	157-168
天野屋東京・外神田	天野彌一／述	169-180
もゝんじや東京・両国	吉田龍一／述	181-192
松葉家大阪・船場	宇佐美辰一／述	193-204
すし萬大阪・高麗橋	小倉恒子／述	205-216
丸太ごうし東京・浅草	加藤定巳／述	217-228
魚十東京・日本橋大伝馬町	竹内喜代／述	229-240
ぎをん梅の井京都・祇園	三好閏三／述	241-252
麩嘉京都・西洞院通	小堀正次／述	253-264
川甚東京・柴又	天宮美恵子／述	265-276
にびき東京・下谷	吉田徳太郎／述	277-288
鳥安東京・東日本橋	渡辺誠之助／述	289-300
ニューキャッスル東京・銀座	柳田嘉兵衛／述	301-312
大市京都・下長者町通	堀井真澄／述	313-324
フランソア京都・西木屋町	立野留志子／述	325-336
ロゴスキー東京・渋谷	長屋隆／述	337-348
やまざき札幌・ススキノ	山崎達郎／述	349-360

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