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食品工場の点検と監査 貸出可

河岸 宏和／著 -- 同文舘出版 -- 2008.4 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.0/ｶ/ 116068974 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品工場の点検と監査
タイトルカナ ショクヒン コウジョウ ノ テンケン ト カンサ
叢書名 DO BOOKS
著者 河岸 宏和 ／著  
著者カナ カワギシ ヒロカズ
出版者 同文舘出版
出版年 2008.4
ページ数 228p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 品質管理
ISBN13桁 978-4-495-57991-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.09
内容紹介 安全な食品は、安全な工場から生まれる! 仕入先の点検と監査のポイント100を、HACCP、ISO、AIBの手法を取り入れながら、図を用いて解説。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。メールマガジン『食品工場の工場長の仕事』を発行。著書に「食品工場のしくみ」など。

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