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スシエコノミー
貸出可
サーシャ・アイゼンバーグ/著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2008.4 -- 661.4
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/661.4/ア/
116066051
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
スシエコノミー
タイトルカナ
スシ エコノミー
著者
サーシャ・アイゼンバーグ
/著,
小川 敏子
/訳
著者カナ
アイゼンバーグ サーシャ,オガワ トシコ
出版者
日本経済新聞出版社
出版年
2008.4
ページ数
355p
大きさ
20cm
一般件名
水産物
,
すし
ISBN13桁
978-4-532-35301-8
言語
jpn
分類記号
661.4
内容紹介
築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
著者紹介
米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。
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