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茶大百科 1 禁帯出

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.3 -- 617.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/617.4/ﾁ/1 116004870 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 茶大百科 1
タイトルカナ チャ ダイヒャッカ
著者 農山漁村文化協会 ／編  
著者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
巻の書名 歴史・文化/品質・機能性/品種/製茶
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.3
ページ数 19,948p
大きさ 27cm
一般件名 茶-便覧
ISBN13桁 978-4-540-07141-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 617.4
内容紹介 茶業界の第一線の研究者、技術員、生産者などが、それぞれの専門的な見地から詳述した茶の総合書。1は、茶の歴史・文化、生産と消費、おいしさと機能性、経営・販売戦略、育種と品種、審査・品質評価と管理などを収録。

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