資料詳細

検索条件

  • 著者
    真山仁
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ぬか床づくり 貸出可

下田 敏子／著 -- 家の光協会 -- 2008.4 -- 596.3

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ｼ/ 116053307 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ぬか床づくり
タイトルカナ ヌカドコズクリ
副書名 母から子へ伝えたいスローフード
著者 下田 敏子 ／著  
著者カナ シモダ トシコ
出版者 家の光協会
出版年 2008.4
ページ数 79p
大きさ 21cm
一般件名 漬物
ISBN13桁 978-4-259-56207-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.3
内容紹介 「ぬか床110番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Q&Aでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
著者紹介 1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。

ページの先頭へ