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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	120752381	児童一般	可能	貸出中

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資料詳細

タイトル	タイのごはん
タイトルカナ	タイ ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, いずみ なほ ／絵, 星 桂介 ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,イズミ ナホ,ホシ ケイスケ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2008.3
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活-タイ(国名) , 料理(タイ)
ISBN13桁	978-4-540-07224-6
言語	jpn
分類記号	383.8237
内容紹介	タイの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。

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目次

1 食事の基本は米のごはんです

2 ナムプリックは家庭の味

3 昼ごはんは手早く済ませます

4 晩ごはんはみんなでゆっくり食べます

5 台所の様子を覗いてみると

6 一週間の料理です

7 ごはんがすすむ強くはっきりした4つの味

8 市場に行ってみましよう

9 屋台をよく利用します

10 いろいろなマナーがあります

11 仏教と結び付いた習慣があります

12 季節によって、行事と結び付いた食事があります

13 地方によって食事が違います

14 タイのごはんをつくってみましょう

15 もう少しタイのごはんの話

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