所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	120751409	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	ブラジルのごはん
タイトルカナ	ブラジル ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, 萩原 亜紀子 ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,ハギワラ アキコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2008.2
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活 , 料理(ブラジル)
ISBN13桁	978-4-540-07222-2
言語	jpn
分類記号	383.862
内容紹介	ブラジルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。

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目次

1 朝ごはんはパン食です

2 昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます

3 晩ごはんは昼ごはんと似ています

4 市場には日本では見慣れない食材がいっぱい

5 台所の様子を覗いてみると

6 一週間の昼と夜の料理です

7 複合的なブラジルのごはん

8 フェイジョアーダはブラジルの国民食

9 人気のパーティー料理があります

10 日系人は日本の食を大切にしてきました

11 音を出さないのがマナーです

12 季節の行事につくる特別な料理があります

13 地域によって食事が違います

14 ブラジルのごはんをつくってみましょう

15 もう少しブラジルのごはんの話

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