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ブラジルのごはん
貸出可
銀城 康子/文 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.2 -- 383.862
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
じどう
/383/ギ/
120751409
児童一般
可能
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資料詳細
タイトル
ブラジルのごはん
タイトルカナ
ブラジル ノ ゴハン
叢書名
絵本世界の食事
著者
銀城 康子
/文,
萩原 亜紀子
/絵
著者カナ
ギンジョウ ヤスコ,ハギワラ アキコ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.2
ページ数
32p
大きさ
27cm
一般件名
食生活
,
料理(ブラジル)
ISBN13桁
978-4-540-07222-2
言語
jpn
分類記号
383.862
内容紹介
ブラジルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介
1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
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目次
1 朝ごはんはパン食です
2 昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
3 晩ごはんは昼ごはんと似ています
4 市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
5 台所の様子を覗いてみると
6 一週間の昼と夜の料理です
7 複合的なブラジルのごはん
8 フェイジョアーダはブラジルの国民食
9 人気のパーティー料理があります
10 日系人は日本の食を大切にしてきました
11 音を出さないのがマナーです
12 季節の行事につくる特別な料理があります
13 地域によって食事が違います
14 ブラジルのごはんをつくってみましょう
15 もう少しブラジルのごはんの話
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