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食品衛生7S入門Q&A 貸出可

米虫 節夫／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2008.2 -- 588.09

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閲覧室 /588.0/ｼ/ 116047077 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生7S入門Q&A
タイトルカナ ショクヒン エイセイ ナナエス ニュウモン キュー アンド エー
著者 米虫 節夫 ／監修, 角野 久史 ／監修, 冨島 邦雄 ／監修  
著者カナ コメムシ サダオ,スミノ ヒサシ,トミシマ クニオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2008.2
ページ数 14,201p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
ISBN13桁 978-4-526-06008-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.09
内容紹介 食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。

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