所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	S/596/ｻ/	116651787	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	キッチンの科学
タイトルカナ	キッチン ノ カガク
副書名	おいしさと健康を考える
叢書名	同文新書
著者	佐藤 秀美 ／著
著者カナ	サトウ ヒデミ
出版者	同文書院
出版年	2008.2
ページ数	205p
大きさ	18cm
一般件名	料理 , 食品 , 栄養
ISBN13桁	978-4-8103-7773-6
言語	jpn
分類記号	596
内容紹介	次の日のカレーは本当においしいか? 煮物の味を早く染み込ませるには? 「おいしい」にはワケがあり、科学的な裏付けがある。知ってトクする、元気になる、食べ物と健康を取り巻く雑学集。

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