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畜産食品の事典 禁帯出

細野 明義／編 -- 朝倉書店 -- 2007.11 -- 648.036

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/648.0/ﾁ/ 116003328 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 畜産食品の事典
タイトルカナ チクサン ショクヒン ノ ジテン
著者 細野 明義 ／編, 沖谷 明紘 ／編, 吉川 正明 ／編, 八田 一 ／編  
著者カナ ホソノ アキヨシ,オキタニ アキヒロ,ヨシカワ マサアキ,ハッタ ハジメ
出版者 朝倉書店
出版年 2007.11
ページ数 10,500,13p
大きさ 26cm
一般件名 畜産物-便覧
ISBN13桁 978-4-254-43100-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 648.036
内容紹介 畜産食品に関する最新の情報をわかりやすく伝える事典。総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目を簡潔に解説する。
著者紹介 信州大学大学院農学研究科教授。

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