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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/910.26/ｼ/	115986200	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	食通小説の記号学
タイトルカナ	ショクツウ ショウセツ ノ キゴウガク
著者	真銅 正宏 ／著
著者カナ	シンドウ マサヒロ
出版者	双文社出版
出版年	2007.11
ページ数	268p
大きさ	22cm
一般件名	小説(日本) , 食生活
ISBN13桁	978-4-88164-578-9
言語	jpn
分類記号	910.26
内容紹介	文学の<食>に関する作家の表現と、読者の五官との共鳴を考察。近代日本の<食>の言説と文化を辿りつつ、総合的な<食>の記号学の提示を試みる。貴重な図版も多数収録。

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目次

第一章 味と表現の類比

  グルメの論理と小説の論理

  『食通放談』とグルメの言説

  鮨の記号学

  下手物とうまいもん

第二章 グルメの時代相

  明治の食道楽

  大正の美食

  昭和の御馳走

第三章 飲み物の象徴性

  ビールの魅力

  ショコラ・コーヒー・紅茶

第四章 固有名と一般読者への通路

  料理屋の名という固有名詞

  料理学校の歴史とその周囲

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