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食べものの伝来がわかる絵事典
貸出可
岡田 哲/監修 -- PHP研究所 -- 2007.10 -- 383.8
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
しょこ
D/383/タ/
120746243
児童一般
可能
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資料詳細
タイトル
食べものの伝来がわかる絵事典
タイトルカナ
タベモノ ノ デンライ ガ ワカル エジテン
副書名
いつ・どこから来たの?
著者
岡田 哲
/監修
著者カナ
オカダ テツ
出版者
PHP研究所
出版年
2007.10
ページ数
79p
大きさ
29cm
一般件名
食物-歴史
,
食生活-歴史
ISBN13桁
978-4-569-68738-4
言語
jpn
分類記号
383.8
内容紹介
インスタントラーメンはどこの国で開発された? コメの原産地はどこ? わたしたちが食べているものはいつ、どこから、どのように伝わってきたのか。食材のルーツをイラストを使って紹介します。
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目次
はじめに
第1章 食べものの伝来
食べもの伝来図
大陸からやってきたおもな栽培作物
コムギの食べかたはどんなふうに変化した?
発酵食品の伝来と定着
インド周辺からもたらされた香辛料
大航海によってもたらされた作物
各地の食文化をぬりかえたトウガラシ
中国から世界に広まったお茶
世界をめぐったコーヒー
第2章 日本の食べもの文化輸入史
日本の食べもの輸入年表
日本にもともとあった食べものは?
稲作の伝来
縄文~平安時代にもたらされたもの
室町~江戸時代にもたらされたもの
文明開化とともに広まった食べもの
太平洋戦争後に広まったもの
世界の食が日本にやってくる
◆ミカンは不老不死の薬?
第3章 わたしたちの食卓
わたしたちの食卓
ごはん とうふのみそ汁 つけもの
カレーライス
スパゲッティ
ハンバーガー フライドポテト
チョコレート
◆調味料のいろいろ
第4章 日本と世界の食文化について知ろう!
世界の料理
世界の主食
世界の食べかた
食べものの名前の由来を調べてみよう
食べものについての世界のことわざ・慣用句
50音順さくいん
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