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多様化するドゥミ・セック 貸出可

-- 旭屋出版 -- 2007.10 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 D/596.6/ﾀ/ 115976755 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 多様化するドゥミ・セック
タイトルカナ タヨウカ スル ドゥミ セック
副書名 焼き菓子の枠を超えた味と食感
叢書名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版年 2007.10
ページ数 112p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
ISBN13桁 978-4-7511-0692-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.65
内容紹介 輝く焼き色、フレッシュで深い味わい、職人の技と美学と独創性がストレートに伝わる、5人のパティシェによるドゥミ・セック・スペシャリテ集。さまざまな種類とレシピを紹介するほか、材料と器具の徹底研究も掲載。

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