資料詳細

検索条件

  • 著者
    岩崎次男
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

トコトンやさしい味の本 貸出中

中村 弘／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2007.8 -- 491.377

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /491.3/ﾅ/ 115967911 成人一般 可能 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル トコトンやさしい味の本
タイトルカナ トコトン ヤサシイ アジ ノ ホン
叢書名 B&Tブックス
著者 中村 弘 ／著  
著者カナ ナカムラ ヒロシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2007.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 味覚 , 食品化学
ISBN13桁 978-4-526-05914-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 491.377
内容紹介 食べることの原点に戻り食べることを味という視点でとらえ、様々な角度から見て食べることの楽しさを紹介。イラストをふんだんに使い、思わず笑顔になれる裏話や料理のコツも収録する。
著者紹介 1965年生まれ。技術士(水産部門)・フードコーディネーター。加工食品会社の商品開発を経て、食品原料を取り扱う会社の技術開発部長。

ページの先頭へ