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パンの事典
貸出可
井上 好文/監修 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.63
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.6/パ/
115968141
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
パンの事典
タイトルカナ
パン ノ ジテン
著者
井上 好文
/監修
著者カナ
イノウエ ヨシフミ
出版者
旭屋出版
出版年
2007.9
ページ数
296p
大きさ
19cm
一般件名
パン
ISBN13桁
978-4-7511-0696-9
言語
jpn
分類記号
596.63
内容紹介
ヨーロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカといった世界のパンを写真つきで紹介するほか、パンの材料、製パンの工程・製法・道具類などの用語も収録したパンの事典。巻末にはパンの歴史など資料も掲載。
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