資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

発酵道 貸出可

寺田 啓佐／著 -- スタジオK -- 2007.8 -- 588.52

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.5/ﾃ/ 115966228 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 発酵道
タイトルカナ ハッコウドウ
副書名 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
著者 寺田 啓佐 ／著  
著者カナ テラダ ケイスケ
出版者 スタジオK
出版年 2007.8
ページ数 255p
大きさ 20cm
一般件名 清酒 , 発酵
ISBN13桁 978-4-309-90745-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.52
内容紹介 発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。
著者紹介 1948年千葉県生まれ。自然酒蔵元「寺田本家」23代目当主。自然酒「五人娘」、発芽玄米酒「むすひ」など健康に配慮したユニークな酒を次々と商品化し話題を呼ぶ。

ページの先頭へ