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復刻海軍割烹術参考書 貸出可

猪本 典子／写真 -- イプシロン出版企画 -- 2007.9 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ﾌ/ 115964538 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 復刻海軍割烹術参考書
タイトルカナ フッコク カイグン カッポウジュツ サンコウショ
著者 猪本 典子 ／写真, 前田 雅之 ／現代語訳監修  
著者カナ イノモト ノリコ,マエダ マサユキ
出版者 イプシロン出版企画
出版年 2007.9
ページ数 167p 図版32p
大きさ 21cm
一般件名 料理
ISBN13桁 978-4-903145-24-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 明治41年に舞鶴海兵団が発行した大日本帝国海軍版「料理の基礎」の現代語訳。海軍へ入隊したばかりの五等主厨のために編纂された、料理の教科書。

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