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食べられる野生植物大事典 貸出可

橋本 郁三／著 -- 柏書房 -- 2007.8 -- 471.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /471.9/ﾊ/ 116043134 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食べられる野生植物大事典
タイトルカナ タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン
副書名 草本・木本・シダ
著者 橋本 郁三 ／著  
著者カナ ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年 2007.8
ページ数 496p
大きさ 26cm
一般件名 有用植物 , 料理-野菜
ISBN13桁 978-4-7601-3187-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 471.9
内容紹介 北海道から沖縄まで日本全国を調査し実際に食した1150種の野生植物を、植物分類学の体系に沿って収録。生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方等をカラー図版を交えながら紹介する。味覚・希少性の5段階評価付き。
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。植物生態学者、多肉植物生理の研究者。著書に「四季の酒づくり」「花とハーブ」「採って食べる山菜・木の実」など。

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