資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

評判そば店の自家製粉の技術 貸出可

-- 旭屋出版 -- 2007.7 -- 673.971

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 D/673.9/ﾋ/ 115956104 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 評判そば店の自家製粉の技術
タイトルカナ ヒョウバン ソバテン ノ ジカ セイフン ノ ギジュツ
副書名 <自家製粉>の入門と応用のための成功ノウハウ
叢書名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版年 2007.7
ページ数 127p
大きさ 28cm
一般件名 飲食店 , そば
ISBN13桁 978-4-7511-0673-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 673.971
内容紹介 そばを打つ人にとって、自家製粉のそば店は大きな理想。自家製粉を実際に導入する際のメリット・デメリットや、人気店の自家製粉の技術と手順、自家製粉そば店成功のための最新機器・道具ガイドなどを紹介する。

ページの先頭へ