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コーヒー学入門 貸出可

広瀬 幸雄／著 -- 人間の科学新社 -- 2007.5 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.7/ｺ/ 115861163 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル コーヒー学入門
タイトルカナ コーヒーガク ニュウモン
著者 広瀬 幸雄 ／著, 圓尾 修三 ／著, 星田 宏司 ／著  
著者カナ ヒロセ ユキオ,マルオ シュウゾウ,ホシダ ヒロシ
出版者 人間の科学新社
出版年 2007.5
ページ数 281p
大きさ 22cm
一般件名 コーヒー
ISBN13桁 978-4-8226-0274-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.7
内容紹介 コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめたもの。専門的な知識もわかり易く解説。植物学、健康学、歴史学などの観点から、コーヒーの持つ魅力と文化と科学を伝える。
著者紹介 1940年石川県生まれ。金沢大学大学院特任教授、日本コーヒー文化学会副会長。

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