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コーヒー&エスプレッソの教科書 貸出可

旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2007.5 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 D/596.7/ｺ/ 115860090 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル コーヒー&エスプレッソの教科書
タイトルカナ コーヒー アンド エスプレッソ ノ キョウカショ
副書名 抽出・マシーン・焙煎の技術と科学
著者 旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部 ／編  
著者カナ アサヒヤ シュッパン
出版者 旭屋出版
出版年 2007.5
ページ数 128p
大きさ 28cm
一般件名 コーヒー
ISBN13桁 978-4-7511-0668-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.7
内容紹介 ペーパードリップ、サイフォンコーヒー、エスプレッソなど、コーヒーの抽出の基本技術や、エスプレッソマシーンのテクノロジーなどを写真とともに紹介・解説する。

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