トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
食品工場の品質管理
貸出可
河岸 宏和/著 -- 同文舘出版 -- 2007.5 -- 588.09
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/588.0/カ/
115859811
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
食品工場の品質管理
タイトルカナ
ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ
叢書名
DO BOOKS
著者
河岸 宏和
/著
著者カナ
カワギシ ヒロカズ
出版者
同文舘出版
出版年
2007.5
ページ数
227p
大きさ
21cm
一般件名
食品工業
,
品質管理
ISBN13桁
978-4-495-57581-6
言語
jpn
分類記号
588.09
内容紹介
多発する食品会社の事件や事故。なぜ食品事故はなくならないのか? 今求められる食品工場の品質管理とは? 「農場からフォーク(製造から食卓)まで」の品質管理を追求し、実践的な効果のあがる手法をビジュアル解説する。
著者紹介
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。著書に「食品工場のしくみ」がある。
ページの先頭へ