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しょうゆが香る郷土料理 貸出可

日本醬油協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ﾆ/ 115918369 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル しょうゆが香る郷土料理
タイトルカナ ショウユ ガ カオル キョウド リョウリ
著者 日本醬油協会 ／編  
著者カナ ニホン ショウユ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 150p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本) , 醬油
ISBN13桁 978-4-540-06286-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.21
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。

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