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世界の食文化 13 貸出可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｾ/13 115724056 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 13
タイトルカナ セカイ ノ ショクブンカ
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
著者カナ イシゲ ナオミチ,オオツカ シゲル
巻の書名 中南米
巻の著者 山本 紀夫／責任編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 291p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
ISBN13桁 978-4-540-07001-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.8
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。

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