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紀州備長炭の技と心 貸出可

玉井 又次／著 -- 創森社 -- 2007.2 -- 658.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /658.2/ﾀ/ 115843195 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 紀州備長炭の技と心
タイトルカナ キシュウ ビンチョウタン ノ ワザ ト ココロ
著者 玉井 又次 ／著, 広若 剛 ／聞き書き  
著者カナ タマイ マタジ,ヒロワカ ツヨシ
出版者 創森社
出版年 2007.2
ページ数 207p
大きさ 21cm
一般件名 木炭
ISBN13桁 978-4-88340-204-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 658.2
内容紹介 備長炭とともに昭和、平成と生きてきた著者が、炭やき師としてのこれまでの歩みを紹介。これからの備長炭のあり方を、蒸し込み、口焚き、窯出しといった細かな技術を含めて綴る。
著者紹介 大正15年和歌山県生まれ。紀州備長炭指導製炭士。有限会社備長炭研究所設立。和歌山県より県の名匠として認証を受ける。これまでに多くの炭やき志願者を受け入れ、修業させ、世に送りだす。

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