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1 件中、 1 件目
お米と食の近代史
貸出可
大豆生田 稔/著 -- 吉川弘文館 -- 2007.2 -- 611.33
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/611.3/オ/
115839276
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
お米と食の近代史
タイトルカナ
オコメ ト ショク ノ キンダイシ
叢書名
歴史文化ライブラリー
著者
大豆生田 稔
/著
著者カナ
オオマメウダ ミノル
出版者
吉川弘文館
出版年
2007.2
ページ数
6,231p
大きさ
19cm
一般件名
米
,
食糧政策-歴史
ISBN13桁
978-4-642-05625-0
言語
jpn
分類記号
611.33
内容紹介
明治時代の半ばから、日本人の主食=米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向など、米不足と闘った人びとの姿は、「米過剰」の現代に何を伝えるのか。
著者紹介
1954年東京都生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。東洋大学文学部教授。著書に「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」など。
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