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失われゆく鮨をもとめて 貸出可

一志 治夫／著 -- 新潮社 -- 2006.11 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｲ/ 115818676 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 失われゆく鮨をもとめて
タイトルカナ ウシナワレユク スシ オ モトメテ
著者 一志 治夫 ／著  
著者カナ イッシ ハルオ
出版者 新潮社
出版年 2006.11
ページ数 221p
大きさ 20cm
一般件名 すし
ISBN 4-10-303151-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.21
内容紹介 東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。
著者紹介 1956年長野県生まれ。早稲田大学教育学部社会科学専修中退。ノンフィクション作家。「狂気の左サイドバック」で、第1回小学館ノンフィクション大賞を受賞。他の著書に「僕の名前は。」等。

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