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食の安全 貸出可

イアン・ショウ／著 -- 建帛社 -- 2006.10 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 115811374 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食の安全
タイトルカナ ショク ノ アンゼン
著者 イアン・ショウ ／著, 長澤 治子 ／共訳, 深尾 偉晴 ／共訳, 木村 万里子 ／共訳  
著者カナ ショウ イアン,ナガサワ ハルコ,フカオ ヒデハル,キムラ マリコ
出版者 建帛社
出版年 2006.10
ページ数 7,196p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-7679-0354-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.54
内容紹介 安全な食品を望む多くの人々が、自らの選択で自分の食の安全を図ることができるようになるために、食物中の細菌、ウイルス、自然毒、残留農薬、性転換物質、遺伝子組換え食品などについて解説する。
著者紹介 ニュージーランドのUniversity of Canterbury、College of Science教授。

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