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日本人の食育 貸出可

橋本 直樹／著 -- 技報堂出版 -- 2006.9 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾊ/ 115800245 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本人の食育
タイトルカナ ニホンジン ノ ショクイク
副書名 賢く安心して食べるために
著者 橋本 直樹 ／著  
著者カナ ハシモト ナオキ
出版者 技報堂出版
出版年 2006.9
ページ数 12,187p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食糧問題 , 食品衛生
ISBN 4-7655-4449-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.5
内容紹介 輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、「食育」が叫ばれる現代において、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール(株)横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。

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