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    クロック文化シリーズ
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おいしさの表現辞典 貸出可

川端 晶子／編 -- 東京堂出版 -- 2006.8 -- 814

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /814/ｵ/ 115796534 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル おいしさの表現辞典
タイトルカナ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン
著者 川端 晶子 ／編, 淵上 匠子 ／編  
著者カナ カワバタ アキコ,フチノウエ ショウコ
出版者 東京堂出版
出版年 2006.8
ページ数 15,405p
大きさ 20cm
一般件名 日本語-語彙 , 味覚 , 料理
ISBN 4-490-10694-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 814
内容紹介 「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。

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