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ドイツビールおいしさの原点
貸出可
木村 麻紀/著 -- 学芸出版社 -- 2006.6 -- 588.54
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/588.5/キ/
115784530
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ドイツビールおいしさの原点
タイトルカナ
ドイツ ビール オイシサ ノ ゲンテン
副書名
バイエルンに学ぶ地産地消
著者
木村 麻紀
/著
著者カナ
キムラ マキ
出版者
学芸出版社
出版年
2006.6
ページ数
174p
大きさ
19cm
一般件名
ビール
ISBN
4-7615-1214-8
言語
jpn
分類記号
588.54
内容紹介
アルプスの清流、バイエルンの大地で育つ作物、伝統の味にこだわる職人、地元のビールを愛する住民が織りなす「地域循環」のハーモニー。自然環境の保全、安全な食品の生産・流通、地域の活性化をドイツの地ビール作りに学ぶ。
著者紹介
1971年生まれ。早稲田大学政治経済学部政治学科卒業。フリージャーナリスト。ミュンヘン在住。地球環境の持続可能性を重視したビジネスやライフスタイルに関わる様々なテーマを取材。
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