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これさえあれば 貸出可

藤田 千恵子／著 -- 文藝春秋 -- 2006.5 -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.7/ﾌ/ 115780546 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル これさえあれば
タイトルカナ コレサエ アレバ
副書名 極上の調味料を求めて
著者 藤田 千恵子 ／著  
著者カナ フジタ チエコ
出版者 文藝春秋
出版年 2006.5
ページ数 210p
大きさ 19cm
一般件名 調味料
ISBN 4-16-368180-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.6
内容紹介 香川の醬油、天橋立の酢、粟国島の塩、九州最南端・枕崎の最高級かつお節、三河のみりん-。味の基本と出汁の決め手であり、職人の技が生きている極上の調味料を求めて東奔西走。『オール讀物』ほか掲載に書き下ろしを追加。
著者紹介 1961年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りがライフワーク。「醱酵リンク」主宰。著書に「日本の大吟醸100」「杜氏という仕事」など。

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