資料詳細

検索条件

  • 著者
    ジャン・キュイズニエ
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ワサビのすべて 貸出可

木苗 直秀／著 -- 学会出版センター -- 2006.5 -- 657.86

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /657.8/ﾜ/ 115789430 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ワサビのすべて
タイトルカナ ワサビ ノ スベテ
副書名 日本古来の香辛料を科学する
著者 木苗 直秀 ／著, 小嶋 操 ／著, 古郡 三千代 ／著  
著者カナ キナエ ナオヒデ,コジマ ミサオ,フルゴオリ ミチヨ
出版者 学会出版センター
出版年 2006.5
ページ数 11,203p
大きさ 21cm
一般件名 わさび
ISBN 4-7622-3049-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 657.86
内容紹介 冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
著者紹介 1942年静岡県生まれ。静岡薬科大学大学院薬学研究科博士課程修了。静岡県立大学食品栄養科学部教授。

ページの先頭へ