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資料詳細

イタリア食文化の起源と流れ貸出可

西村暢夫／著 -- 文流 -- 2006.5 -- 383.837

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	D/383.8/ﾆ/	115781411	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	イタリア食文化の起源と流れ
タイトルカナ	イタリアショクブンカノキゲントナガレ
著者	西村暢夫／著
著者カナ	ニシムラノブオ
出版者	文流
出版年	2006.5
ページ数	117p
大きさ	31cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
ISBN	4-9902944-0-8
言語	jpn
分類記号	383.837
内容紹介	イタリア研究家として活躍し、シエナ続いてルッカに日本人向けのイタリア料理学校を設立した著者が、古代からルネサンスまでのイタリア食文化の変遷を紹介。シエナ・イタリア料理学院の13人の講師によるレシピ集も掲載する。

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