所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	/626/ﾊ/	120716410	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	ハクサイの絵本
タイトルカナ	ハクサイ ノ エホン
叢書名	そだててあそぼう
著者	わたなべ えいえつ ／へん, みねぎし とおる ／え
著者カナ	ワタナベ エイエツ,ミネギシ トオル
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.3
ページ数	36p
大きさ	27cm
一般件名	はくさい(白菜)
ISBN	4-540-05187-3
言語	jpn
分類記号	626.51
内容紹介	ハクサイは日本の食卓に欠かせない食材だけれど、じつは、やってきたのは明治時代のこと。知っているようで、意外と知らないハクサイのこと、自分で育てて調べてみよう! キムチやハクサイ漬けなどの作り方も紹介。
著者紹介	1934年宮城県生まれ。東北大学農学部農学科卒業。作物育種学専攻。(株)渡辺採種場代表取締役社長、(社)日本種苗協会会長。

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目次

1.日清・日露の兵隊さんが持ち帰った野菜

2.ナノハナと交雑しないように島でタネをとる

3.葉を巻いて、寒さにあたっておいしくなる

4.カブとパクチョイから生まれた結球ハクサイ

5.ハクサイには、大きく3つのグループがある

6.育てやすい秋どりで、まずつくろう(栽培ごよみ)

7.畑を用意して、直まきで育てよう

8.土寄せ、水やり、葉を観察しよう!

9.さあ、いよいよ収穫だ

10.プランターで、ミニハクサイを育てよう

11.こんなときどうする?病害虫

12.花を咲かせよう、タネとりをしてみよう!

13.ペチュキムチをつくろう!

14.ハクサイ漬けといえば、塩漬け。ユズ風味もおいしいね

15.ハクサイサラダに、ロールハクサイ

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