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食品の安全と品質確保 貸出可

高橋 梯二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾀ/ 115752628 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品の安全と品質確保
タイトルカナ ショクヒン ノ アンゼン ト ヒンシツ カクホ
副書名 日米欧の制度と政策
著者 高橋 梯二 ／著, 池戸 重信 ／著  
著者カナ タカハシ テイジ,イケド シゲノブ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 252p
大きさ 22cm
一般件名 食品表示
ISBN 4-540-05323-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.54
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介 昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。

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