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ヤマウド 貸出可

小泉 丈晴／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 626.58

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /626.5/ｺ/ 115783367 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヤマウド
タイトルカナ ヤマウド
副書名 栽培から加工・販売・経営まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 小泉 丈晴 ／著  
著者カナ コイズミ タケハル
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 162p
大きさ 19cm
一般件名 うど(独活)
ISBN 4-540-05094-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 626.58
内容紹介 独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜、ヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。3つの作型ごとの栽培法、根株の養成、調理法なども紹介する。
著者紹介 1962年群馬県生まれ。日本大学農獣医学部農学科卒業。群馬県農業技術センター中山間地園芸研究センター副主任研究員。ヤマウド、フキの品種育成やアスパラガスの栽培に関する研究に従事。

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