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ヤマウド
貸出可
小泉 丈晴/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 626.58
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/626.5/コ/
115783367
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ヤマウド
タイトルカナ
ヤマウド
副書名
栽培から加工・販売・経営まで
叢書名
新特産シリーズ
著者
小泉 丈晴
/著
著者カナ
コイズミ タケハル
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.3
ページ数
162p
大きさ
19cm
一般件名
うど(独活)
ISBN
4-540-05094-X
言語
jpn
分類記号
626.58
内容紹介
独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜、ヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。3つの作型ごとの栽培法、根株の養成、調理法なども紹介する。
著者紹介
1962年群馬県生まれ。日本大学農獣医学部農学科卒業。群馬県農業技術センター中山間地園芸研究センター副主任研究員。ヤマウド、フキの品種育成やアスパラガスの栽培に関する研究に従事。
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