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まな板 貸出可

石村 眞一／著 -- 法政大学出版局 -- 2006.3 -- 383.88

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｲ/ 115747925 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル まな板
タイトルカナ マナイタ
叢書名 ものと人間の文化史
著者 石村 眞一 ／著  
著者カナ イシムラ シンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年 2006.3
ページ数 14,349,7p
大きさ 20cm
一般件名 料理器具
ISBN 4-588-21321-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.88
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
著者紹介 1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。

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