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ニッポンの食卓 貸出可

石毛 直道／著 -- 平凡社 -- 2006.3 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.0/ｲ/ 115748204 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ニッポンの食卓
タイトルカナ ニッポン ノ ショクタク
副書名 東飲西食
著者 石毛 直道 ／著  
著者カナ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年 2006.3
ページ数 178p
大きさ 19cm
一般件名 食品 , 料理 , 食生活
ISBN 4-582-83322-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.04
内容紹介 ニッポンの食卓は、毎日がワールドカップ状態。今や食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか? 食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、食べものコラム集。『読売新聞』関西版等に掲載したコラムをまとめる。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。著書に「食べるお仕事」「サムライニッポン」「食卓文明論」など。

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