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土屋哲

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現代糖業技術史甘蔗糖編貸出可

糖業協会／編 -- 丸善プラネット -- 2006.2 -- 588.1

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/588.1/ｹﾞ/	115761512	成人一般	可能

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タイトル	現代糖業技術史甘蔗糖編
タイトルカナ	ゲンダイトウギョウギジュツシ
副書名	第二次大戦終了以後
著者	糖業協会／編
著者カナ	トウギョウキョウカイ
出版者	丸善プラネット
出版年	2006.2
ページ数	16,397p
大きさ	22cm
一般件名	砂糖 , 製糖業-歴史
ISBN	4-901689-48-7
言語	jpn
分類記号	588.1

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1.総説: 1.1 戦後の糖業復興; 1.2 砂糖ブームと製糖工場の建設ラッシュ; 1.3 糖業低迷期に移行; 1.4 戦後の栽培ならびに製糖技術の変遷
2.沖縄におけるサトウキビの品種改良と栽培技術の歴史: 2.1 品種改良の概要; 2.2 生態育種; 2.3 野生種(新遺伝資源)とその利用; 2.4 交配; 2.5 選抜; 2.6 育種実務における選抜関連形質の検定法; 2.7 高糖性品種の育種法の改善; 2.8 品質安定多收のための農業基礎条件整備; 2.9 栽培基本技術の開発
3.鹿児島県におけるサトウキビ栽培技術の変遷と技術開発の歴史: 3.1 鹿児島県下における栽培面積,生産量,単位収量,糖度の推移; 3.2 鹿児島県下におけるサトウキビ品種の変遷; 3.3 作型,ハーベスター台数・収穫割合,労働時間の推移; 3.4 肥培管理技術の発達; 3.5 技術開発研究の歴史; 3.6 開発された技術の評価; 3.7 今後の技術開発の方向
4.サトウキビ収穫機械開発の変遷: 4.1 収穫機械化の経過; 4.2 刈取機; 4.3 脱葉機; 4.4 バーンハーベスター; 4.5 グリーンハーベスター; 4.6 クレーン搬出,搬出機,積込機
5.さとうきびの品質取引: 5.1 ブリックス制での取引; 5.2 品質取引制度への移行準備; 5.3 品質測定設備の導入; 5.4 導入測定機での調査・実験; 5.5 要求価格体系案の設定; 5.6 品質取引による価格の決定; 5.7 新たな測定システムの検討
6.分蜜糖製造技術の変遷: 6.1 直消糖の製造; 6.2 沖縄でも暖地ビートの試験操業; 6.3 原料糖製造技術の変遷; 6.4 さとうきび搬入ならびに工場の受入れ設備; 6.5 トラッシュ除去装置; 6.6 さとうきびの前処理装置; 6.7 圧搾装置; 6.8 ディフュウザー; 6.9 清浄・濾過工程(原料糖は石灰法)
7.先端技術: 7.1 N-K式(TD式)電気透析; 7.2 アニオンメンブレン方式(Anion Membrane); 7.3 クロマト分離方式; 7.4 カラムクロマト分離による廃糖蜜からの砂糖の回収(パイロットプラント)
8.原料糖工場の自動化: 8.1 圧搾工程の自動化; 8.2 清浄工程の自動化; 8.3 結晶缶自動煎糖の変遷; 8.4 結晶缶固さ計; 8.5 シラップBxの測定; 8.6 混合蜜方式の計装制御の確立; 8.7 起晶プログラム; 8.8 製糖工場の従業員数の推移
9.黒糖の製造技術: 9.1 沖縄県の黒糖製造; 9.2 鹿児島県の黒糖製造; 9.3 黒糖とは; 9.4 黒糖の用途別消費; 9.5 含蜜糖の供給; 9.6 黒糖の製造技術; 9.7 大型黒糖工場の設備; 9.8 黒糖製品の種類; 9.9 包装設備
10.公害防止: 10.1 大気汚染防止; 10.2 排水処理
11.副産物: 11.1 さとうきび関連副産物; 11.2 バガス関連副産物; 11.3 廃糖蜜関連副産物; 11.4 フィルターケーキ; 11.5 ボイラー燃焼灰およびフライアッシュ; 11.6 その他
12.分蜜糖工場の設備能力査定基準: 12.1 分蜜糖工場主要設備能力査定基準の制度化; 12.2 沖縄県の分蜜糖工場主要機械設備一覧表; 12.3 鹿児島県の分蜜糖工場主要機械設備一覧表
13.沖縄・鹿児島県の甘蔗糖工場: 13.1 稼動中の沖縄県内分蜜糖工場(2005年現在); 13.2 閉鎖した沖縄県内分蜜糖工場(2005年現在); 13.3 稼動中の沖縄県内大型黒糖工場(2005年現在); 13.4 稼動中の鹿児島県内分蜜糖工場(2005年現在); 13.5 閉鎖した鹿児島県内分蜜糖工場(2005年現在)

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