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海軍肉じゃが物語 貸出可

高森 直史／著 -- 光人社 -- 2006.3 -- 394

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /394/ﾀ/ 115742363 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 海軍肉じゃが物語
タイトルカナ カイグン ニクジャガ モノガタリ
副書名 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
著者 高森 直史 ／著  
著者カナ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年 2006.3
ページ数 279p
大きさ 19cm
一般件名 兵食 , 海軍-日本
ISBN 4-7698-1292-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 394
内容紹介 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった! 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話!
著者紹介 昭和14年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。

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