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1 件中、 1 件目
海軍肉じゃが物語
貸出可
高森 直史/著 -- 光人社 -- 2006.3 -- 394
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/394/タ/
115742363
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
海軍肉じゃが物語
タイトルカナ
カイグン ニクジャガ モノガタリ
副書名
ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
著者
高森 直史
/著
著者カナ
タカモリ ナオフミ
出版者
光人社
出版年
2006.3
ページ数
279p
大きさ
19cm
一般件名
兵食
,
海軍-日本
ISBN
4-7698-1292-2
言語
jpn
分類記号
394
内容紹介
「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった! 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話!
著者紹介
昭和14年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。
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