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ごはんに還る 貸出可

勝見 洋一／[著] -- 祥伝社 -- 2005.12 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 S/596.0/ｶ/ 115730731 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ごはんに還る
タイトルカナ ゴハン ニ カエル
副書名 世界を食べ尽くした男の結論
叢書名 祥伝社新書
著者 勝見 洋一 ／[著]  
著者カナ カツミ ヨウイチ
出版者 祥伝社
出版年 2005.12
ページ数 216p
大きさ 18cm
一般件名 料理 , 米飯
ISBN 4-396-11027-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.04
内容紹介 ごはんはなぜ旨いのか、ごはんを最も旨く食べる方法は? まず、ごはん自体の吟味に始まり、一汁の具の考察、一菜の探求。あらゆる角度からごはんの引き立て役とその調理法を追求した、垂涎なるスーパー・グルメエッセイ。
著者紹介 1949年東京生まれ。成城大学卒業。作家・エッセイストとして幅広く活躍中。著書に「中国料理の迷宮」など。

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