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野菜の効用事典
貸出可
山口 米子/編著 -- 明治書院 -- 2005.10 -- 498.583
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ヤ/
115799553
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
野菜の効用事典
タイトルカナ
ヤサイ ノ コウヨウ ジテン
著者
山口 米子
/編著,
大滝 緑
/編著
著者カナ
ヤマグチ ヨネコ,オオタキ ミドリ
出版者
明治書院
出版年
2005.10
ページ数
8,190p
大きさ
22cm
一般件名
蔬菜
,
料理-野菜
,
健康法
ISBN
4-625-60305-6
言語
jpn
分類記号
498.583
内容紹介
野菜個々がもつ利点、効能、栄養情報をまとめ、野菜の素性や扱い方、保存法とともに、身近な料理を紹介。便利な「病気・症状(ガン・高血圧など)と効用野菜の対応表」付き。
著者紹介
大阪市立大学生活科学部食物学科卒業。執筆・講演・食品開発コーディネイトなどに従事。
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