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食卓の安全学
貸出可
松永 和紀/著 -- 家の光協会 -- 2005.7 -- 498.54
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/498.5/マ/
115690760
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食卓の安全学
タイトルカナ
ショクタク ノ アンゼンガク
副書名
「食品報道」のウソを見破る
著者
松永 和紀
/著
著者カナ
マツナガ ワキ
出版者
家の光協会
出版年
2005.7
ページ数
239p
大きさ
19cm
一般件名
食品衛生
,
科学ジャーナリズム
ISBN
4-259-54677-5
言語
jpn
分類記号
498.54
内容紹介
「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
著者紹介
長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。
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